维生素缺乏引发的头发掉落问题
缺少维生素A
长期不摄取足够的维生素A，可能导致毛髮干燥、头皮屑多且头髮稀疏。值得注意的是，过量摄入维生素A也会引起脱发。
为了解决这个问题，可以增加食用富含维生素A的食物，如苹果、菠萝、蛋黄、胡萝卜、玉米、大红薯等（对于过量情况则应减少这些食物的摄入）。
缺少维生素B2
若缺乏维生素B2，不仅容易出现头髮脱落，还伴有皮脂分泌增多的问题。
通过增加富含此类营养元素的食物摄入，如牛奶、鳗鱼、小麦麸条等，可以有效改善这一状况。
缺少維生素B3和B6
如果体内缺乏这两种营养成分，也会导致皮脂分泌异常以及头髮变白或增长缓慢的问题。
要解决这一难题，可通过增加丰富于維生素B3和B6的一些食品如豌豆、大蒜、小麦芽等来补充。
缺少維生質E（或者称为β-胡萝卜酸）
当頭髮大量脱落并伴有面部鳞屑红斑性皮肤病症时，这可能表明体内存在缺乏β-胡萝卜酸的情况。这是一种水溶性的維他命，因其易流失，因此需要每日从饮食中获取。如果习惯吃生的鸡蛋，更是如此，因为蛋白质在处理过程中可能抑制对β-胡萝卜酸吸收。
为了补救这种情况，建议将鸡蛋煎熟，并且多吃鲑鱼、香蕉、大豆及坚果等富含此类营养元素的食品。
缺少維他命D
如果不适量摄取維他命D，那么它对頭髮正常发展至关重要，但也很可能导致頭髮变得细弱无力。
为了解决这一问题，可加强攝取以魚類為主之營養來源，即可從飲用牛奶或其他乳製品獲得。此外，一定要保证日常活动中的阳光照射时间，以便順利合成人體所需之Vitamin D。
