在我家，过年必备的一道美味佳肴，就是那独占1V1冰糖炖五花肉了。每当这个季节，我都能感受到家的温暖，这不仅是因为这道菜的香气，也是因为它承载着我们家族之间深厚的情谊。
记得小时候，每到春节，家里都会忙碌起来。我和我的弟弟总是在厨房旁边等待着，那时候的我们对这道菜只知道它很好吃，却不知道它背后有多少辛劳和爱心。现在想来，那时的乐趣也是一种独特的成长体验。
冰糖炖五花肉，这名字听起来就让人垂涎三尺，它用的是最嫩最肥的五花肉，一点都不吝啬，让每一口都是肥而不腻，甜而不腻。准备这道菜需要时间，但我妈却总是那么耐心，不急于求成。她会先将五花肉洗净，然后放入锅中，加上足够多的水，再加入冰糖、料酒和八角等调料，用大火烧开后转小火慢炖。
在那漫长的煮沸过程中，我们全家人的期待都达到了顶峰。那时候，我们只能眼巴巴地看着锅里的汤汁逐渐浓稠，偶尔还会偷偷地品尝一下是否已经可以入口。这整个过程，就像是我们的生活一样，有起伏也有平静，最终达到了一种既充满期待又满足的心情。
终于有一天，当我帮妈妈去检查烤制好的冰糖炖五花肉时，我第一次真正理解了“独占”的含义。那时候，只有你和你的家庭才能享受这样一个简单却极其珍贵的人生美食。在那瞬间，我明白了为什么这个传统如此重要，它不仅仅是一顿饭，更是一个大家庭共同创造、共享喜悦的一刻。
如今，每当我回忆起那个时代，那独有的滋味与情感，都让我深切地意识到，无论如何变化，只要有这样的传统美食伴随着我们，一家人相聚就是最大的幸福。而那独占1V1冰糖炖五花肉，就成了我们家族一次次回忆中的经典之作，是一种不可替代的情感纽带。
